CNN rapporte que des PFAS, des produits chimiques dangereux, ont été trouvés dans des emballages alimentaires de nombreux restaurants et chaînes de restauration rapide bien connus.Selon une enquête auprès des consommateurs publiée en avril, les niveaux les plus élevés de PFAS ont été trouvés dans les emballages alimentaires de Nathan's Famous, Cava, Arby's, Burger King, Chick-fil-A, Stop & Shop et Sweetgreen.

Les PFAS sont couramment utilisés dans les emballages alimentaires pour empêcher les fuites d’huile et d’eau des récipients alimentaires et des gobelets à boissons.Cependant, il ne peut pas se décomposer dans l'environnement et a été associé à des taux de cholestérol plus élevés chez l'homme, à une altération des enzymes hépatiques, à un risque accru de maladie rénale et à des risques supplémentaires pour les nourrissons et les femmes enceintes.

Sous l’impact du COVID-19, les habitudes alimentaires et de consommation mondiales évoluent en ligne, tandis que les consommateurs comptent désormais sur les plats à emporter et la livraison de courses.Par conséquent, l’utilisation d’emballages jetables pour les plats à emporter a considérablement augmenté, de sorte que les PFAS présents dans les emballages alimentaires nuiront aux consommateurs.Dans les enquêtes auprès des consommateurs de 2018 et 2020, les emballages de restauration rapide et près des deux tiers des emballages en papier pour plats à emporter contiennent des niveaux nocifs de PFAS.Et ces produits chimiques peuvent migrer du papier vers les aliments, augmentant ainsi à mesure que la température des aliments augmente et que les matériaux d’emballage sont utilisés pendant une longue période.

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